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【舶来】出油的咸鸡蛋是这样炼成的  

2013-06-23 21:24:30|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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买不到鸭蛋,用了鸡蛋,一样出油一样好吃!

原料:24个鸡蛋(两盒) 1小碗盐1杯高度白酒(买不到,用了40度的伏特加酒代替,白醋 也可以代替。)保鲜膜若干。

做法:

1,鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

2,放在白酒里面泡一泡,2030秒都可以。

3,然后滚上一层盐。

4,用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来。

5,包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午(据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午),然后放到阴凉处30天。
        吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。切开一看,真的个个出油耶!!!香!


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